Najboljša pica in slastni SOUFFLE s Saro Rutar!

Najboljši recepti za sufle iz jeter

Veliko ljudi podcenjuje tako okusen izdelek, kot so jetra. In zaman. Konec koncev se izkaže, da je sufle iz njega okusen, nežen in zračen. Glavna stvar je vedeti, kako narediti jetrni sufle.

Vsebina članka

Prednosti dragocenega izdelka

Najboljši recepti za sufle iz jeter

Jetra so zelo koristen izdelek za otroke in odrasle. Vsebuje aminokisline, ki jih telo potrebuje, vključno s triptofanom, metioninom in lizinom. Lizin je potreben za asimilacijo beljakovinske hrane, od tega pa je odvisno stanje kit in vezi.

Ta aminokislina je potrebna za preprečevanje razvoja ateroskleroze, srčnih napadov in osteoporoze. Triptofan lajša tesnobo, stres in je ključnega pomena za kvaliteten in zdrav spanec.

Tudi v tem stranskem proizvodu je veliko beljakovin, ki so potrebne za izgradnjo mišične mase in zdravja srca. Visoka vsebnost železa in drugih elementov zagotavlja zdravo tvorbo krvi in ​​pomaga hitro okrevati po anemiji zaradi pomanjkanja železa, ki je pogosta pri dojenčkih.

V primeru prehladov in vnetnih bolezni si jedi iz te drobovine pomagajo hitreje okrevati. Navsezadnje ima visoka vsebnost bakra močan protivnetni učinek. Ta stranski proizvod je koristen za kožo, mišice, lase, mišično-skeletni sistem in kardiovaskularni sistem. Zmanjšuje učinke zlorabe alkohola in kajenja tobaka ter pomaga normalizirati spanje, okrepiti imunost in izboljšati razpoloženje.

Kako postreči jed?

Jetrni sufle je lahko samostojna jed, ki jo postrežemo za kosilo ali večerjo. Lahko pa mu pripravite tudi okusne priloge. Jetra se dobro ujemajo s testeninami, kuhanim krompirjem, zemeljsko hruško, rižem in ajdovo kašo. Pripravljene jedi lahko postrežete z različnimi omakami in omakami.

Lahko je preprosta paradižnikova pasta, rdeče začinjene omake iz paradižnika, čebule, korenja, paprike. K jedi lahko dodate tudi klasično bešamelno omako iz moke in mleka, omake s smetano in kislo smetano, vključno z začinjenimi omakami. Okus jeter se lepo poda k gobam, zlasti tistim iz šampinjonov. Lahko tudiokrasite z naribanim sirom ali sirovimi omakami.

Ali pa potresemo s svežimi zelišči: koper, peteršilj, majaron, zelena čebula. Na koncu lahko kot prilogo uporabite preproste zelenjavne solate. Ta drobovina je v harmoniji s kumarami, paradižnikom, papriko, hrustljavim zeljem in sočnim korenčkom.

Jetrni sufle kot v vrtcu

Mnogi se spominjajo, da so v vrtcu postregli z občutljivo in okusno jedjo iz jeter. Jedli so jo tudi tisti, ki jim jetra sploh niso bila všeč.

Za pripravo morate vzeti malo mleka, sol, čebulo, malo masla, dva kosa bele štruce, 500 g govejih jeter.

Najboljši recepti za sufle iz jeter
  1. Koščke štruce namočite v malo mleka;
  2. Sperite jetra in pustite vreti 30 minut, da so skoraj pripravljena;
  3. Izvlecite jetra in jih pustite, da se ohladijo, pomaknite se s čebulo in štruco v mlin za meso;
  4. Kalup namastimo z oljem, damo mleto meso;
  5. Pečemo pri 200 stopinjah v pečici približno 20 minut.

Postrezite z omako iz korenčka in čebule, paradižnikovo pasto ali kislo smetano, bešamel omako.

Jetrni sufle v počasnem štedilniku

To občutljivo hrano lahko kuhamo v počasnem štedilniku, potem bo bolj mehko, vendar brez zlato rjave skorje.

Če želite narediti sufle, vzemite pol kilograma jeter, 130 ml mleka, 5 žlic moke, 2 jajci, 4 čebule, 2 žlici pecilnega praška, malo soli in svoje najljubše začimbe.

  1. Očiščena jetra namočite v mleko;
  2. Olupljeno čebulo nasekljajte v mešalniku skupaj z jetri;
  3. Jajca zdrobite v mleto meso, dodajte sol, pecilni prašek, začimbe ter mleko in moko;
  4. Nastalo gosto zmes vlijemo v multivark;
  5. Kuhajte približno štirideset minut z uporabo Peci .

Pripravljeno hrano pustite stati še 10 minut v odklopljenem multivarku, da ob odstranitvi ne pade in se ne drobi. Odlično se poda k zelenjavnim solatam in omakam iz sira, česna in smetane.

Recept za jetrni sufle v pečici

Bogat okus jeter lahko zmehčate s kuhanjem na kremasti osnovi. Bolje je izbrati piščančja jetra, ker je njihov okus veliko mehkejši od svinjskega.

Za pripravo 6 porcij vzemite 170 g gob, žlico sesekljanega peteršilja, 80 ml smetane, 90 ml kisle smetane, žlico moke, malo soli in 550 g jeter.

  1. Zavremo jetra in jih zmeljemo v mešalniku;
  2. Gobe rahlo prepražimo;
  3. Mleto meso zmešajte z gobami, moko, dodajte mlečne izdelke in sol;
  4. Mešanico damo v model in za 5-7 minut pečemo pri pečici pri 180 stopinjah.

Nežen in rahlo kremast okus bo všeč tudi tistim, ki jim jetra niso posebej všeč.

Jetrni sufle s concasse

Ta recept za sufle iz jeter vkje zelenjavo. Zato se izkaže, da je jed zelo lahka in zdrava za prebavo. In tudi nenavaden, rahlo začinjen okus vas bo razveselil med dieto.

Za 6 obrokov vzemite 4 paradižnika, 270 g telečjih jeter, 3 čebule, 75 g masla, strok česna, steblo timijana, malo soli, 410 ml mleka, 40 g moka, 1 šalotka, 6 jajc, 2 žlici sesekljanega peteršilja, malo črnega popra.

Najboljši recepti za sufle iz jeter
  1. Paradižnik, lupino in semena, nasekljajte čebulo;
  2. Vso zelenjavo popražite na malo masla, jo položite na dno ponev, dodajte začimbe;
  3. Timijan odstranite iz koncasa, preostalo zelenjavno mešanico stepete z mešalnikom;
  4. Na olju prepražimo moko, nato dodamo mleko in zavremo. Odstranite gosto omako s ognja;
  5. Jetra dobro prepražite, nato ohladite in zmeljite v mešalniku, nato zmešajte z jajci in bešamel omako, peteršiljem;
  6. Mešanico jeter dajte v ohlajene in naoljene kalupe;
  7. Kuhajte do zlato rjave barve v pečici, ogreti na 200 stopinj.

Pripravljene jedi lahko postrežemo vroče ali ohlajene. Priporočljivo je, da ga pred serviranjem v conkassi ogrejete.

Zelo nežen sufle iz piščančjih jeter

Ta jetrni sufle lahko pripravite za otroke, ker v njem praktično ni začimb in skoraj ni čutiti čebule.

Za 8 obrokov vzemite 480 g piščančjih jeter, 2 jajci, 90 ml smetane, 1 čebulo, 2 žlici zdroba, ščepec črnega popra in malo soli.

  1. V mešalniku stepemo jetra in čebulo skupaj s smetano;
  2. Stepite jajca do pene, jih začinite s soljo in nato zmešajte z jetrno maso in zdrobom;
  3. Namažite silikonske kalupe in položite mešanico jeter;
  4. Kuhajte 25 minut v pečici pri 180 stopinjah.

Pri rezanju ima gotova jed enakomerno barvo in konsistenco. Odlično se poda k gobovim omakam.

Okusni jetrni sufle z zelenjavo

Ta hrana vsebuje veliko vlaknin, ki so bistvenega pomena za dobro prebavo. Lahko ga pripravimo za dietno hrano, saj vsebnost kalorij znaša le 133 kcal na porcijo.

Za pripravo 8 porcij vzemite 750 g svinjskih jeter, 2 jajci, 1 čebulo, velik korenček, en paradižnik, žličko morske soli z začimbami, 70 ml kisle smetane.

Najboljši recepti za sufle iz jeter
  1. Jetra, odstranjena iz filma, zmeljemo v mešalniku;
  2. Nato dodajte čebulo, paradižnik in korenje ter še enkrat dobro pretepite;
  3. Nastalo mešanico zmešajte s stepenimi jajci, kislo smetano in soljo;
  4. Nalijte maso in model in pecite v pečici pri 190 stopinjah.
  5. Ko se pojavi gosta skorjica, sufle odstranite iz pečice.

Končana jed se izkaže za zelo zračno in nežno. Postrežemo lahko s testeninami, zelenjavomi solate, kuhan krompir.

Uživajte v okusnih in zdravih jedeh, ki jih lahko pripravite iz jeter. Ne pozabite jih preliti z okusnimi omakami, dodajte svoje najljubše začimbe.

Čokoladni Sufle - Recept 🍰 desert nad desertima 🍰

Prejšnja objava Peroralni drozg
Naslednja objava Kako se znebiti človekove glave? 11 nasvetov psihologov za čisto pot